芡粉是勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至 60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。芡粉的分级及除杂通常选择超声波振动筛。下面机械为您详细讲解超声波振动筛。

　　芡粉超声波振动筛是机械根据多年精细分级的经验，研制做拥有独立知识产权的ZTC型超声波振动筛，是有效解决物料：强吸附性、易团聚、高静电、高精细、高密度、轻比重等筛分难题，具有优越的性能！筛分精度比普通振动筛可提高1—70%，产量可提高0.5-10倍。干粉粒度可分级到25μm（600目）。因其具有效率高，换网方便，杂质细料自动排出等特点深受放大筛分用户的欢迎。

　　芡粉超声波振动筛可分为内置型芡粉超声波振动筛和外置型芡粉超声波振动筛。

　　芡粉超声波振动筛结构：

　　芡粉超声波旋振筛主要由底座、振动电机、筛框、筛网、超声波系统等结构组成，而超声波系统是其区别与一般振动筛的原因所在。

　　1、超声波网架：由外网架与共振环组成。

　　2、筛网：适用10目--635目。

　　3、高频连接线：超声波振荡器与超声波谐振电源之间连接用的电缆。

　　4、超声波谐振电源：液晶显示窗口，38KHZ高频大功率超声波谐振电源。内置电脑芯片，可根据超声波的不同状态进行全程数字频率自动跟踪，无需人工调整，操作方便简单。长时间工作振荡器发热量低，工作状态稳定。

　　5、振荡器：高性能超声波转换器件。

　　6、连接器：航空连接插件。